“纯正朴实”“返璞归真”以茶敬客

发布时间:2020-09-08 12:36:07     浏览:247

茶文化从无到有,逐渐形成体系。如今的茶文化,无论是从学科的综合、茶事的范围,还是茶的种类等,都是以往无法比拟的。茶文化如同一杯茶,不时在人们身边,但真的要“品”出来又不容易,要阐述茶文化也如此,不少爱好者在迷惑之后才感悟出。

研究茶文化,必须充分认识茶,又要跳出茶的框框,确立文化的发生和发展的三个出发点:人与自然的关系、人与人的关系以及人的创造性思维。只有这样才能真正理解“茶中有深味,壶中天地长”,使茶与人类的美好向往与崇高的追求相联系、相契合,真正握住中华茶文化的精髓。

文化及茶文化在我国古典文献中最早提及“文化”一词的,大约是西汉刘向的《说苑》。“圣人之治天下也,先文德而后武功,凡武之兴为不服也;文化不改,然后加诛。”(《说苑·指武》)这里的“文化”是指与“武力”相对的教化。即文治教化,礼乐典章制度,这种理解一直保持到近代。


我们今天所用的“文化”一词,其意义与古代不同,它是从西方语言引进的。最早把“文化”作为专门术语来使用的是英国“人类学之父”泰勒(E.B.Tylor),他曾这样说过:文化是一个复杂的总体,包括知识、信仰、艺术、道德、法律、风俗,以及人类在社会里所得的一切能力和习惯。

文化通常分为广义和狭义两种。广义的文化指人类社会历史实践过程中所创造的物质财富和精神财富的总和,也就是说,人类在改造自然和社会的过程中创造的一切都属于文化的范畴,一般可分为物质文化、制度文化、精神文化三个层次。狭义的文化指以社会意识形态为主要内容的观念体系,即精神文化,如文学、艺术等。

根据文化的基本含义,茶文化也有广义和狭义之分。广义的茶文化是指整个以茶为中心的物质文明和精神文明的总和。它以物质为载体,反映出明确的精神内容,是物质文明与精神文明高度和谐统一的产物。

“纯正朴实”“返璞归真”以茶敬客(图1)


它的内容包括茶的历史发展、茶区人文环境、茶业科技、千姿百态的茶类和茶具、饮茶习俗和茶道茶艺、茶书茶画诗词等文化艺术形式,以及茶道精神与茶德、茶对社会生活的影响等诸多方面。狭义的茶文化则专指其精神文化的内容,也即茶在被应用过程中所产生的文化和社会现象。

茶文化的结构分为物质(文化)层、制度(文化)层、精神(文化)层的三个层次。茶文化的物质层是指茶的物质文化产品的总和,它包括人们从事茶叶生产的活动方式和相应的产品,如有关茶叶的栽培、制造、加工、保存的技术等,也包括茶、水、具等物质实体以及茶馆、茶室、茶楼、茶亭等实体性设施。它是茶文化结构的表层部分,是人们可以直接感受到的、看得见摸得着的茶文化内容。

茶文化的制度层包括有关茶的法规、礼俗等,是茶文化的物质层与精神层的中介层次,构成茶文化的个性特征。有关茶的法律和法令是一定社会经济制度的产物,如古代贡茶、榷茶、茶马互市的有关上谕、法令、规定和奏章等,现时政府制定的管理茶叶产销和征税的法令、规章、制度等。茶俗是人们在茶叶生产和消费过程中约定俗成的行为模式,包括有关茶的社会行为的规范、仪式、风俗、习气等。


茶文化的精神层这个层次是把茶的天然特征和社会特征升华为一种精神象征,把茶事活动上升到精神活动。比如,将煮泡、品饮茶的过程与价值观念、审美情趣、思维方式等主观因素相结合,由此产生的认识、理念及生发的丰富联想;将饮茶与人生处世哲学相结合,上升到哲理高度,形成所谓茶道、茶德、茶人精神等。

它是茶文化的深层次结构,也是茶文化的核心部分。它是与宗教、道德、艺术、文化、哲学等有密切关联的领域;受社会、政治、经济、文化等的影响,并与之相互联系、相互渗透。精神层影响制度层,进而影响物质层。物质层、制度层是精神层的体现。

三个层次相互联系、相互影响、相互作用,共同构成中华茶文化的完整体系。从茶汤清澈,升华为“清廉”“清静”“清心”……从茶香味的温和淡雅,引申为“和谐”“谦和”“中庸”“幽雅”……从茶性的天然纯真,类比人性“纯正朴实”“返璞归真”……以茶敬客,以茶会友,表示敬意、亲切、和气、淡雅的人际关系。


从茶性、茶事中感悟出心灵的美感,精神的满足,人生的价值,生活的趣味。唐代刘贞亮的《饮茶十德》:以茶散郁气,以茶驱睡气,以茶养生气,以茶除病气,以茶利礼仁,以茶表敬意,以茶尝滋味,以茶养身体,以茶可行道,以茶可雅志,直接表述了饮茶中贯穿儒家礼、义、仁、德等道德观念。

“无我茶会”的“无我”更是开门见山地提出了个人与群体(社会、国家民族)的关系这一价值观的根本问题,都是茶文化从物质层、制度层上升到精神层的表现。